玄米は危険!?知っておこう玄米のデメリット。

「玄米 デメリット編」

【前回の記事】

玄米の効能、栄養、メリット
今日は「玄米」についてです。 私も初めは 浅はかな考えで「玄米」=健康 みたいな そんな軽いノリで 食べ始めました。メキシコに...

専門用語過ぎると自分がしんどいので分かりやすくするため、私の感覚言葉で書いてきます。

まず 玄米の何がデメリットなのか!?

そもそも 玄米は 硬い殻に覆われています。

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玄米も種子なんですね、早い話アーモンドとかみたいな感じです。なので 玄米自体に白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでるため、

人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われてます。

と言ったところで…

頑丈な硬い殻に覆われていたら 吸収もしないし、放出もしない。

なんせ 生の(そのままの)玄米は、鍵の閉まった頑丈な金庫みたいなもの。そりゃ メリットもデメリットにしかならないという話です。

だって吸収出来ないですからね・・・

そうなると浮き彫りになるデメリットたち…

まず

①消化に悪い
②栄養にも何もならないので、意味がない。

意味がない以前に

危険

玄米にはNiceな栄養素が沢山ある代わりにBadな毒性も含まれています。

どんな毒かと言いますと。発芽抑制因子(アブシジン酸)。このアブシジン酸というのは、くせ者でミトコンドリアを傷つけてしまうそうです。

ミトコンドリア…?

(説明)

エネルギー代謝系の話です。

ミトコンドリアが傷つくと、

①エネルギー(熱)を作り出せなくなる
②エネルギー(熱)が作れなくなるイコール体温下がる。
③体温下がると、免疫力下がる。
④免疫力下がると、不妊やらガンやら病気を引き起こす原因になる

なんとも最悪なパターン、、

ちょっと余談、ちなみに平熱36.4度以上が病気にならないベストと体温と言われています。

問題点はざっくり2つ

①消化に悪い
②毒

そして本当に玄米は完全栄養食なのか?

よく白米というのは「粕(カス)」と書くから、読んで字のごとく栄養素をほとんど捨て去った「残りかす」だと言われていますよね

糖質制限ダイエットで有名な夏井睦医師も以前テレビで「白米を食べるのは、砂糖を食べているのと同じことだ」と言っていました

米はデンプンなので、体内で分解されればブドウ糖になりますよね、なので言ってることはそうだと思います。

ブドウ糖とは、糖の最小単位のことをさします。

たとえばブドウ糖とブドウ糖が2つくっつくと、麦芽糖と呼ばれるものになり、ブドウ糖と果物などの果糖がくっつくと、ショ糖と呼ばれます。

さらにブドウ糖がたくさんくっついたものはデンプンです。たとえば、芋やお米などはデンプンが豊富ですよね。

この2つ以上くっついているものは、そのままだと栄養にならないので、最小単位の単糖であるブドウ糖にまで分解されてから体内に吸収されます。

つまり、お米や芋、麺などを食べても、砂糖の入ったお菓子を食べても、最終的にはブドウ糖に分解されるのです。

引用 脳の栄養源、ブドウ糖を摂取しないとどうなるのか。

そうなると、玄米だって所詮米、炭水化物ですよね。

私もはじめは玄米は完全栄養食なんだと思い疑っていませんでしたが、そうやって考えるとその通りですよね。

しかもどんどん調べていくと、玄米に含まれている栄養素の「量」は、そんなに凄いのか?という疑問に思いました。

白米と比べると、各栄養素が数倍含まれていますが、それは「残りかす」と比べたらそうなのであって、厚生労働省が発表している「第6次改定日本人の栄養所要量について」と照らし合わせてみると、ほとんどの栄養素が足りていないことが分かります。

ですので、玄米は「完全食」の定義から全く外れていることになります。

しかし、それでも私が玄米を推す理由は別にあります。

それは驚異の解毒効果と、強力な抗がん作用があるからです。しかしながら玄米の強力な抗がん作用は、炊き方を工夫しないと効果を発揮しません。

引用 そろそろ玄米が「健康食」か「不健康食」かに決着をつけようと思う

解毒力はあると言われるものの、完全栄養食というわけでもない、扱いとなれば他の食べ物から摂取する方が簡単なのかもしれません

玄米を食べるなら必要な打破(解決)方法を覚えましょう。

玄米を無毒化する為にする方法

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ヒロコ
養生ラボ(YOUJOーLabo)創設者。
愛知県生まれ。たまに美容師。断食でアレルギーも完治、脱ステロイド、断薬達成。
楽しく生きるをモットーに、断食や養生法も取り入れシンプルライフスタイルを目指す。
 

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