【新常識】食材に火を入れると消化がよくなるは間違い

加熱で消化がよくなるというのは間違い!?

基本的に一般的な常識として、食材に火を加えたら消化がよくなると言われていますよね。

しかし実はこれが間違っているようです!実際は逆で、火を加えたものを食べると、体は困ってしまうそうです。

なぜなら人間や先祖(祖先)は何億年もの長い間、すべて生のものを食べていたんです。

野生動物はすべて生食です。

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人間も大昔は生食だったそうです。しかし文明の発達と共に食べ物に火を加える加熱させるようになってきました。

加熱するともちろん味も変化ができるので、食べるには美味しいです。

しかしタンパク質は変性してしまい、脂肪も酸化して、ビタミンや酵素も壊れてしまうそうです。

陰陽的にみると体を冷やす食材でも火を入れ温めることにより陽性になると言われていますが・・・。

加熱して食べるより、生で食べるほうが、断然効力は優れているそうです。

病気などで困っている方は、医師に相談してもらい決めたほうがいいと思いますが、健康体の方なら無理してすべて生で食べる必要もないとは思います。

私は毎日生野菜をなるべく食べようと心がけてますが、生でなければだめとは思わず、火を入れて食べることももちろん楽しんでます。

確かに生で野菜を食べるには、種類が限られてしまう場合もありますし、一度にそんなに多くの種類を食べられないですよね。

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生野菜が異様に食べたくなくなる時期もありますので、そんな時は蒸した野菜や焼いた野菜でいただきます。

生野菜は体を冷やすというのは、食べ始めの時だけで、続けていれば逆に冷え症以外にも多くの疾患に効果あるとのことです。

【生菜食で効果のあった疾患の例】

・肝臓病
・腎臓病
・自己免疫疾患(多発性硬化症など)
・高血圧
・アレルギー
・白内障や緑内障など眼疾患
・糖尿病、メタボなどなど。

しかし野菜を食べ過ぎると胃潰瘍になる?

最近は「野菜をしっかり食べればがんの予防になる」とか野菜さえ食べればといった感じも強いですが、しかし実は野菜もしかりやはり食べすぎは良くないです。

生野菜がいいからと言っても一日350グラムも生で食べるとカサも多いので食べづらいのは食べづらいですよね、量もかなり多く感じます。

煮込み野菜にすれば、量も少なくなるし柔らかいので食べやすいし、美味しいのは美味しいので沢山食べれると思うかもしれません。

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食べやすいと逆に健康のためにと、1日350グラムよりももっと多く、倍も食べてしまう方もいるそうです。

しかし食べ過ぎると胃がやられてしまうようです。

その理由は、野菜は煮るほどアルカリ性になるそうです。なので毎日煮野菜を沢山食べていると胃が痛みだし、胃潰瘍になってしまう方もいるそうです。

病院に行っても胃潰瘍の原因が煮野菜の食べ過ぎでなってしまったと気がつかれることもない場合が多いため、本人もまさかそれが原因だとは知らずに、この食事が健康になると信じて続けてしまうというパターンも多いとのこと。

何でもそうですが、「TOO MUCH」度を越してやることはやめましょう。バランスが大事ですね。

生野菜を食べるコツ

からだを冷やす心配なく安心して生野菜を食べるコツを3つご紹介します。

それはまずは

①「常温に戻して食べる」

「からだが冷える」という感覚を引き起こしてるのはきっと「冷蔵庫」です。

生野菜は冷蔵庫から出してそのまま切り、食べることが多いため冷たいまま食べてしまうので胃腸がどうしても“冷え”を感じてしまっているのかも。

急いでいるときは仕方がないかもしれませんが、できれば準備する前に常温に近くしておくのがベストだと思います。

②「よく噛んで食べる」

詳しくはこちらから→噛む事の大事さ【7つの驚きのメリット】

③生ジュース(青ドロ、青汁)にする

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青汁は「難病根治、体質改善の秘法」とまで言われています。火を通した野菜以上に青汁にして飲む方が豊富な栄養があるそうです。

参考文献


奇跡が起こる半日断食―朝食抜きで、高血圧、糖尿病、肝炎、腎炎、アトピー、リウマチがぞくぞく治っている! (ビタミン文庫)

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青汁のすごい6つの効果、適した野菜選び

【断食の種類】青汁、青汁断食のやり方について

※農薬の問題もありますので、無農薬のものをいただくのがもちろん理想だと思います。

ですが、コスパの問題など色々各々あると思いますので、家庭で出来る農薬を落とす方法を試されたり。

自然療法と家庭でできる農薬などを落とす方法(キャベツ編)
(キャベツの自然療法) ①虚弱体質、十二指腸潰瘍、肝臓病、高血圧、不眠症などには・・・ 【キャベツの葛汁】 (作り方) ...

農薬などの除去目的で、ほたての貝殻を高温で焼いて パウダーにした「ほたて貝殻パウダー」というのもありますので、そちらを使ってもいいと思います。

①ホタテの力 野菜・くだもの洗い 

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しかし、青ドロや青汁や半日断食には老廃物などを排せつさせる働きもあるので、そこまで私は神経質にはならなくても大丈夫だと思っています。

詳しくはこちらから↓↓↓

断食でダイオキシンは排せつできる!?その方法とは(Q&A)

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ヒロコ
養生ラボ(YOUJOーLabo)創設者。
愛知県生まれ。ラジオコメンテーター、DANZIKIアドバイザー、たまに美容師。アレルギーも完治、脱ステロイド、断薬達成。20Kgのダイエットにも大成功。内なる健康を目指し、断食や養生法を取り入れるシンプルライフスタイルの提案を行う。
 

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