酵素は口から摂取は意味がない?

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予防医学の重要性を説き続ける医学博士・脳神経外科専門医「田中佳先生」にお話を伺っています。

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医学には「治る」という前提が最初からないんです

酵素の考え方

ーーー酵素は口からとれないんですか?

摂れないというより、摂る意味がどれだけあるんだろうってことですね。

パパイヤってタンパク分解酵素があるから、硬くて安い肉を一晩いっしょに漬け込んでおくとタンパク分解酵素で肉が柔らかくなって安い肉でも柔らかくなって美味しくなるでしょ?

タンパク分解酵素だから、一緒に食べたら確かにタンパクを分解してくれると思うんだけど、もしそのまま吸収されたら体は溶けますよね?

でも、身体の筋肉が溶けちゃうってことはないし。

溶けたら困るから消化酵素はその場で使い切りですね。

自分の胃腸が溶けないのは出した酵素で自分が溶けないように粘液などで守ってますけど、そもそもそれを作る細胞って、ある意味すごいですよね。尊敬しちゃう。

いまホメオパシーの学校で解剖の授業を担当しているのですが、各臓器を教えていく度に「身体の仕組みって神の領域だ!」とつくづく想うのであります。

神の御業の臓器が、神の御業のシステムで絶妙に調節されている。

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ホメオスタシスとか、自然治癒力ってひと言で片付けるけど、見えないし感じられない神の御業こそが御陰様ですよね。

あ、お話を戻しますね。

パパイヤと生肉の話でしたね。そう、生肉と一緒にして置いても柔らかくするだけで一晩かかるでしょ?

消化としては時間がかかりすぎますよね。

それを上回るスピードで消化はできてるじゃんって。 じゃあ、無意味ですか? と問われたら、無意味、、、では、ないとは思う、かな。。。

助けにはなるかもしれないんだけど、基本的にどこまで役に立つかわからないし、、、

胃の中では胃酸でドロドロにした後、バラバラになったところに消化酵素を混ぜ込んでいって、混ぜ込んでいるうちに酵素も分解されていくんですよね。

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肉を食べながらパパイヤを食べたら助けになるかもしれませんが・・・焼け石に水な感じがします。

自然薯は消化に良いことになってますが、アミラーゼという唾液と膵液で作られる酵素と同じ消化酵素が含まれているということなので、意味はあるかなあ。。。

もしかすると、知らないだけかもしれませんけれど、把握されていない酵素の働きをするものが色々な食材に入っていて、知らぬ間に外来酵素として血液中で働いているかもしれませんね。

まあ、でも、最初から身体はすごいってことですよ。

だから、敢えて口から酵素を摂るぞ〜!でなくてもいいんじゃないかなとは思います。

そんな気にすることではないのかなと。 最近は酵素が流行っていますが、酵素さえ摂れば健康に良いのだ!みたいになってます。

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酵素ジュース

酵素ジュースを作るのも流行ってます。

酵素ジュースが何かというと、発酵したジュースのことを指しています。

いかにも酵素を直接取り込むイメージですが、そうではなくて、酵素で醸して、すんなり吸収できる状態ですよということですよね。

善玉微生物もたくさん摂れますし、とてもいいんです。

えーと、厳密に言いますとね、それは酵素を使って細かい栄養素まで分解されたり、菌が醸して新たな栄養素が作られたものが、消化する手間を省いた状態で吸収されやすいってことですね。

ややこしい? 細かすぎます?

〇〇酵素などの商品の原材料を見ても、いわゆる植物です。普段の野菜を食べてもそうですけれど、我々人類は繊維質は分解する酵素を作れないんです。

だからそれを工場で、とある菌の酵素を使って、消化しやすい状態までバラバラにしましたし、色々な栄養素ができましたよ、という商品と言えます。

分解できない植物を丸ごと先に消化した状態だから、まあいいんじゃないかなと。

それって、ペンギンが海にいって魚をいっぱい食べて、丸々太って、わざわざ吐き戻して雛にあげますよね。

それは消化しやすいようになんですよねえ。

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そのまま雛にイワシをあげても、多分無理なんですよね。

他の鳥も親が吐き戻したものを与えるじゃないですか、愛だなあ。。。

哺乳類はおっぱいですね、愛だなあ。。。

すぐ脱線しますね。

だからそういうものを酵素が外で醸して消化しやすいものとして摂るんであれば意味はあるかなと思います。

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田中佳(たなか よしみ)医学博士・脳神経外科専門医

東海大学医学部を卒業後、同大学付属病院脳神経外科助手を経て市中病院にて急性期医療に長年携わる。大学在任中に悪性脳腫瘍に関する研究にと医学博士を取得。

日本脳神経外科学会認定専門医・日本抗加齢医学会認定専門医。現在は脳神経外科診療(保健医療)を行いつつ、予防医学の教育講演活動に取り組んでいる。

田中先生のサイトはこちらからどうぞ→ 田中佳先生のホームページ

主な著書に「健康自立力」「続・健康自立力 ‐後悔しない治療の受け方‐」「健康の原点は食と腸にある!」などがある。

youjo-labo編集部
養生ラボ編集部です。インタビュー取材、連載コラム編集など。
 

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