減塩はウソ!?塩の正しい摂り方(自然塩) 

「塩分の摂り過ぎは高血圧の元!」と普段の食事で減塩に努めてる人は多いと思います。

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減塩ブームみたいなものもあり、今では減塩醤油とか減塩味噌なども売ってたりしてて、特に日本は高血圧が多いので減塩すれば高血圧も治ると言う減塩信仰がかなり広まっている。

日本人の成人の塩分摂取量は1日平均10.2g(男性11.1g、女性9.4g)です(平成25年国民栄養調査)。

『日本人の食事摂取基準(2015年版)』では男性1日8.0g未満、女性7.0g未満を目標としています。

こんな風に政府が言ってるもんだから、減塩が流行るんですね。この減塩の影響で、貧血、冷え性、低体温、便秘の人が増えているとも言われています。

しかし塩は体にとってなくてはならないもので、必要不可欠のもの。人間は本当に疲れたとき、糖分ではなくて、塩分を欲するといわれているほど。

そもそも「塩分過多」と言い始めたのは、欧米の研究者たちでそれを真似したのが日本の研究者みたいです。

欧米人は塩分過多になりやすいらしく、なぜなら肉がナトリウム源になっているからだそうです。

肉をよく食べる人は、いい塩でも摂り過ぎはダメということですね。

いい塩とは?

一般によく出回っている塩は、塩化ナトリウムが99%を占める化学物質なんです。

海水からイオン交換膜(石油系)を使って、塩化ナトリウムだけを取り出した精製された「化学塩」で人間の生理機能を狂わせるとも言われています。

天然の塩は、塩素、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、ニッケルといったミネラルが含まれています。

なので精製塩と自然塩ではかなり違います。

自然塩は特に免疫機能を高め、病気を治す働きもあり、基礎体力や抵抗力を強くし、胃の働きをよくする作用もあるんです。

海水の中には60種類以上の生体ミネラルが溶け込んでいて、これは血液イオンの組成と非常によく似ているんだそう。だからこそ生体ミネラルをそっくり含有する自然塩を選ぶ必要があるんです。

自然塩に明確な定義がないために、自然塩と謳っていても全然違うものを売ってる場合もあるみたいなので自然塩とか天然の塩って書いてあるだけで判断するのは危険です。

選びかたとしては天日で干した海水や岩塩が由来のもの、成分表を見るとマグネシウムやカリウムなどミネラル成分が多く含まれてるのがいいと思います。

しかし自然塩だからといって摂り過ぎるのは良くないと思います。

自然医学の第一人者の森下敬一医学博士によれば1日15gぐらいを推奨しています。

昔の人は1日30g以上摂っていたとも言われていますが、これは本当かどうかわからないし、摂り過ぎだと思います。

摂りすぎの心配もありますが、塩分を摂りすぎたときは自然にのどがかわいて、水分を多めにとったりしますよね。それは摂りすぎた塩分を尿で排出するためなんです。

でも逆に塩は体で生成はできないので摂らなければ不足してしまいます。

テレビで減塩しないとダメだ!って言ってたからとかじゃなくて、自分の体の状態を見て本当に必要としている塩分をとるのがベストですね。(僕らもまだまだできませんが)

精製塩の摂りすぎは病気の元になるので論外ですが。

こんな感じでかなりミネラルが豊富

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僕たちが今、使っているのは粟国の塩」

沖縄県粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。

3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。

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500gで¥1284と高いですが、塩は本当によく使うものなので本物を買った方がいいですよ。僕らは料理にはもちろん玄米にかけて食べたり、浅漬に使ったりとかなりお世話になっています。


粟国の塩 500g

食生活を変えるなら、まずは調味料から変えていくのがいいと思いますよ。

確かにいい調味料は高くつくけど少量でもしっかり味がでるのでそんなにすぐはなくならないし、1食分で考えればそんなに負担ではないと思います。

※追記~現在はまた違った塩を使っています。色んな塩がありますのでみなさんも使ってみて試した方がいいと思います。

本物のみりんはこちらから↓

オーガニック 本物の調味料 三州三河みりん
三州三河みりん昔ながらの伝統的な製法で造られた本物の調味料 まだ1日1~2食をやりはじめて少しくらい経った去年の夏くらいに、たまたま近くの...

それに半日断食すれば一食分浮くのでその分を調味料や良い物に回せば全然痛くないですよ。

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「プチ断食」 断食と聞くと 「しんどいだろう」とか「辛い」とか「修行でしょ」みたいなイメージがあるかもしれませんがプチなら誰でもやろう...
愛知県生まれ。以前メキシコで飲食店経営、足つぼマッサージ師、動画(PV)制作などを経験。養生ラボでは、薬に頼らない生き方、体質改善の方法、実体験談を語っていきます。
 

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