キャベツの驚愕の6つの効果、調理方法、保存方法など

キャベツの驚愕の6つの効果

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①胃潰瘍、十二指腸潰瘍の改善

キャベツのビタミンUには胃腸が弱っていればその修復に、弱ってないとしても胃腸を健康に保つ働きがあります。

②抗がん作用

キャベツに含まれているイソチオシアネートには、発がん性物質の活性化を防いでくれたり、無害化してくれるそうです。

③美肌効果

キャベツに多く含まれるビタミンCには、とても強力な抗酸化作用があります。

体内の酸化を防いでくれると新陳代謝が円滑に保たれ、お肌のしわやしみなどを防いでくれたり・肌荒れを防止してくれたりします。

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④疲労回復・免疫力アップ

キャベツにも含まれるビタミンCは、免疫力アップや疲労回復にも効果がすごくあります。

風邪などの病気を防いでくれるので、風邪をひきやすい人は積極的に摂取することをオススメします。

⑤便秘改善

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キャベツにもたくさん含まれる食物繊維の働きは、便秘の改善に効果があります。

ただし食べ過ぎると水分を吸収しすぎて、便が固くなり、逆に便秘になることもあると言われていますのでご注意を。

⑥バストアップ効果!?

これは、都市伝説レベルです。

事実かどうかわかりませんが、あるグラビアアイドルの方がキャベツと味噌汁を毎日食べていたら巨乳になったとも・・・

信じるか信じないかはあなた次第です。

キャベツを調理する際のポイント

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【できるだけ生で食べるのがベスト】

ビタミンCやビタミンUなどの有効成分は、熱に弱く水に溶けやすいという性質があります。

キャベツの栄養素をより多く摂取したい場合はやはり生で食べるのが一番ベストですよね。

切る・水にさらすといったことは手早くすることがポイントです。

特に生キャベツを刻むと、グルコシノレート化合物が分解されて、辛み成分のアリルイソチオシアネートが発生し、がんや血栓を抑制する働きが期待できるそうなので、生で刻んで食べるのがマストです。

【加熱調理する時は汁物がいい】

お味噌汁やスープにしたり蒸したりキャベツのかさを減らして食べる量を増やし、汁ごと頂くのであれば栄養素も摂れるそうです。

キャベツの賞味期限はどれくらい?

一般的には

冷蔵保存の場合:2週間~4週間
常温保存の場合:1週間~2週間
切ったキャベツ:2日程度
だそうです。

キャベツは結構長持ちしますよね。

暑くない時は、私はキャベツの芯をくり抜き、キッチンペーパーを湿らせ芯の穴に入れてから新聞紙に包んで風通しのいいところに保管しています。

もしぬめりがでてきたら腐り始めている状態だそうなので、あきらめて処分した方がいいとは言われていますね。

自然療法と家庭でできる農薬などを落とす方法(キャベツ編)

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キャベツのすごい栄養、効能、解毒作用
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ヒロコ
養生ラボ(YOUJOーLabo)創設者。
愛知県生まれ。ラジオコメンテーター、DANZIKIアドバイザー、たまに美容師。アレルギーも完治、脱ステロイド、断薬達成。20Kgのダイエットにも大成功。内なる健康を目指し、断食や養生法を取り入れるシンプルライフスタイルの提案を行う。
 

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