食育 | 養生ラボ

抗生物質を使わない卵とはどんな環境で作られるのか？【平飼いの卵との違い】

開放鶏舎で太陽光が自然に降り注ぐ環境で餌は遺伝子組み換えではない、全粒粉粉砕とうもろこしを使い鶏にストレスを与えず、抗生物質も使わない。 ...

少し前に、スーパーサンヨネさんの近くに行ったのでついでに寄ってきました。サンヨネさんの記事はこちらから☟ ...

引き続き南蔵さんの５代目、６代目にお話を伺ってきました。前回の記事はこちらから原材料：国産丸大豆と自然海塩『海の精』...

引き続き南蔵さんの５代目、６代目にお話を伺ってきました。前回の記事はこちらから【たまり醤油と醤油の違いは知っ...

今回は南蔵さんの５代目、６代目にお話を伺ってきました。ーーーまず南蔵さんの歴史を教えてください。南蔵の名前はこのすぐ...

私たちは愛知県出身と言うこともあり、麹文化が盛んなので味噌、みりん、醤油、酢などはとても身近です。その中でも一番いいと思うの...

大豆は、色々な栄養素メリットがあります。 ①必須アミノ酸がバランスよく含まれている ②血中コレステロールの低下作用、 ...

三河みりんに青梅を漬け込んだ≪砂糖無添加≫の二段仕込み梅酒。この前に取材でお世話になった三州三河みりんさんの梅酒。これは本当...

こだわりの有機白醤油に、厳選素材のだし等を合わせた、七福醸造の白だし。｢食品は本物でおいしい事が当たり前…。｣と、七福醸造(株)...

大豆は、「畑の肉」と健康にいいと言われる筆頭食材なんですが・・実は色んな面から見ると、大豆はからだにいいとは言えない要素も持...